用料
牛腱 500克
黄牛肉 300克
带皮蒜头 6、7瓣
姜 一大块
红葱头 1个
香叶 6、7片
八角 5、6个
干辣椒 3、4个
花椒 约20粒
冰糖 3克
五香粉 1勺
料酒 2勺
老抽 1勺
生抽 1勺
蚝油 3勺
沙茶酱 1大勺
盐 3克
做法步骤
步骤 1
大料：蒜头、生姜、红葱头、香叶、八角、干辣椒、花椒洗净备用 牛腱、牛肉洗净备用 蒜头带皮 姜带皮整块拍扁 红葱头拍扁
步骤 2
起油锅 牛腱、牛肉煎至两面金黄
步骤 3
倒入大料 加少许冰糖 翻炒爆香
步骤 4
加水没过食材 加入： 五香粉1勺 料酒2勺 老抽1勺 生抽1勺 蚝油3勺 沙茶酱1大勺
步骤 5
身为潮汕人的我只认准这个沙茶王
步骤 6
拌匀后放入电压锅
步骤 7
开启牛／羊肉模式 静待出锅
步骤 8
出锅啦
步骤 9
切片即可开吃
