【烹饪食材】：蒜苔一把、酱油肉一小块、料酒一勺、水适量、盐少许、糖一勺【烹饪步骤】：
1、首先准备好所有材料。
2、蒜苔去头尾，洗净，切成小块，酱油肉用温水冲洗干净，切成薄片。
3、油温达到70%热时，将切好的酱油肉放入锅中翻炒至酱油肉变色，炒出多余的油。
4.加入蒜苔翻炒30秒。炒的时候要注意大火，翻炒。
5.加入料酒翻炒后，加入适量的水，水尽量是温水，以免食材紧绷，味道更鲜嫩可口，然后盖上锅盖锅中小火炖2~3分钟。
6、时间差不多了，锅里的汤汁快干了，开盖加少许盐和一勺糖提神。
7、速度快翻炒均匀后即可关火出锅。这道美味的蒜苗酱油肉就做好了。香脆的蒜苗夹杂着酱油肉的咸香，味道令人赞叹。
