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饭店里卖的整只鸡煮的特别的鲜黄是怎么做的(已经煮过的整只鸡怎样做才好吃)

饭店里卖的整只鸡煮的特别的鲜黄是怎么做的(已经煮过的整只鸡怎样做才好吃)

更新时间:2023-12-10 05:20:05

饭店里卖的整只鸡煮的特别的鲜黄是怎么做的

1,:只鸡洗好下锅,加水。

2:加葱姜、八角、花椒、香叶、桂皮、山楂、香菇。

3:加料酒、老抽、醋、盐,炖。

4:汤汁有点少了,翻面。

5:汤汁变浓稠时,不停用勺子舀汤浇到鸡身上。

6:炖到汤汁只剩一点。

7:鸡捞出装盘。

8:汤汁浇到鸡身上。

一般鸡熟了都是黄色的,和卤水一起煮后,颜色就会变深色,因为加的是老抽,所以卤鸡就会有老抽的颜色,不过不深而已,如果想要卤鸡的颜色更深,就煮久一点,不过这样的卤鸡出来了大概没什么也没什么食欲了吧,,,

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