1,:只鸡洗好下锅,加水。
2:加葱姜、八角、花椒、香叶、桂皮、山楂、香菇。
3:加料酒、老抽、醋、盐,炖。
4:汤汁有点少了,翻面。
5:汤汁变浓稠时,不停用勺子舀汤浇到鸡身上。
6:炖到汤汁只剩一点。
7:鸡捞出装盘。
8:汤汁浇到鸡身上。
一般鸡熟了都是黄色的,和卤水一起煮后,颜色就会变深色,因为加的是老抽,所以卤鸡就会有老抽的颜色,不过不深而已,如果想要卤鸡的颜色更深,就煮久一点,不过这样的卤鸡出来了大概没什么也没什么食欲了吧,,,
1,:只鸡洗好下锅,加水。
2:加葱姜、八角、花椒、香叶、桂皮、山楂、香菇。
3:加料酒、老抽、醋、盐,炖。
4:汤汁有点少了,翻面。
5:汤汁变浓稠时,不停用勺子舀汤浇到鸡身上。
6:炖到汤汁只剩一点。
7:鸡捞出装盘。
8:汤汁浇到鸡身上。
一般鸡熟了都是黄色的,和卤水一起煮后,颜色就会变深色,因为加的是老抽,所以卤鸡就会有老抽的颜色,不过不深而已,如果想要卤鸡的颜色更深,就煮久一点,不过这样的卤鸡出来了大概没什么也没什么食欲了吧,,,