主料：
香芹500克
猪肉250克
面粉500克
辅料：
蚝油40克
酱油15克
葱少许
姜少许
油适量
盐少许
鸡精少许
做法：
1. 香芹摘洗干净，香芹长得长度与韭菜差不多长，只需要去掉底根和不好的叶子，放在一边控去多余的水分。
2. 猪肉加少许酱油剁碎
3. 剁好的肉馅里加入蚝油。
4. 用筷子朝着一个方向搅，这样搅好的肉馅才劲道，静置30分钟左右让肉更进一步入味。
5. 葱，姜切末，香芹切碎。
6. 葱，姜加入香芹里，虾仁切小块。
7. 虾仁加入香芹里，拌均匀。
8. 再加入入味的肉馅，加入油，盐，鸡精，调好味。
9. 面粉加入凉水，揉成面团，稍硬一点，再醒发20分钟左右，这时面会变得软硬适中，搓条，分成小剂子，擀成圆包好水饺，下锅煮熟就可以了
