蛋黄焗红薯的烤箱做法如下：
食材：
- 红薯 2 个
- 蛋黄 4 个
- 奶油 40 克
- 白糖 20 克
- 盐适量
- 芝麻适量
- 食用油适量
步骤：
1. 红薯洗净，保留外表水分，用一张厨房纸巾包好，纸巾上面沾点水保持湿润。
2. 把包裹好的红薯放入微波炉，高火 5 分钟热熟。
3. 取出热熟的红薯，对半切开，用勺子挖出红薯肉。注意保留红薯皮完整。
4. 挖出的红薯肉趁热用勺子按压成泥，加入白糖、盐、奶油，搅拌均匀。
5. 将拌好的红薯泥重新填充到红薯皮中，尽量压实。
6. 蛋黄用勺子碾成小块备用。
7. 在烤盘上铺一层锡纸，涂抹一层食用油。将填充好的红薯排放到烤盘上。
8. 烤箱预热至 200 摄氏度，放入红薯，烤约 20 分钟。
9. 取出烤好的红薯，撒上碾碎的蛋黄和芝麻。
10. 重新放入烤箱，继续烤 5 分钟，直到蛋黄表面微黄即可。
11. 最后，取出烤好的蛋黄焗红薯，稍微冷却后即可食用。
这是蛋黄焗红薯的烤箱做法，口感鲜美，营养丰富。你可以根据自己的口味和需求调整食材和烹饪时间。祝你烹饪愉快！
