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豆腐木耳胡萝卜鸡蛋汤的做法(豆腐胡萝卜木耳鸡蛋汤的做法)

豆腐木耳胡萝卜鸡蛋汤的做法(豆腐胡萝卜木耳鸡蛋汤的做法)

更新时间:2024-01-19 11:36:58

豆腐木耳胡萝卜鸡蛋汤的做法

主料:

白菜(叶)2片

辅料:

胡萝卜1/2根 黑木耳5朵 豆腐1/2块 鸡蛋1个 香菜1棵 食盐1/2茶匙 白胡椒适量 水淀粉适量 大蒜1瓣 水适量 色拉油适量

木耳胡萝卜豆腐蛋花羹的做法:

步骤1 准备所需材料

步骤2 炒锅里倒少量食用油烧至四成热。大蒜瓣切片放入油锅中,小火煸香至金黄色

步骤3 大白菜2片用清水洗净,用刀切成丝

步骤4 再用刀把白菜丝切成小丁状

步骤5 白菜丁放入油锅中,用铲子翻炒均匀

步骤6 锅里加入适量冷清水,没过白菜表面,大火熬煮

步骤7 胡萝卜半根用清水洗净削皮,用刀切成细丝再切成胡萝卜丁

步骤8 黑木耳提前用冷水泡发,用刀切成细丝再切成黑木耳丁

步骤9 待锅中的水烧开,放入切好的胡萝卜丁和黑木耳丁

步骤10 豆腐用刀切成小丁

步骤11 豆腐丁放入锅中,大火熬煮至水开

步骤12 放入1/2茶匙食盐调味

步骤13 撒入少量的白胡椒粉提味

步骤14 干生粉和冷水调成水淀粉,沿锅边淋入锅中,大火煮至汤汁烧开

步骤15 鸡蛋1个磕入碗中搅拌成鸡蛋液,蛋液淋入锅中,形成细小的片状蛋花

步骤16 香菜用清水洗净,用刀切成末

步骤17 香菜末撒入锅中,用铲子搅拌均匀,关火

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