铁锅炖鲫鱼正宗做法（鲫鱼怎么炖连刺都烂）

将鲫鱼清洗干净，打上花刀，放入盘中，加入料酒，姜丝，葱丝腌制十五分钟，锅中放入少许油烧热，然后放入鲫鱼，将鲫鱼煎至表面焦黄，然后再翻面煎，两面煎至金黄色，沥干油分，然加入材料，然后加入适量温开水，盖上锅盖炖煮十五分钟，然后大火收汁，然后撒上香菜叶即可出锅。