用料：芋头，猪肉糜，马蹄，生姜，小葱，生抽，蚝油，盐，鸡汁，红薯淀粉，料酒，油。
做法：芋头去皮，切成小丁，装入盘中，上蒸锅蒸制。用筷子能轻松穿过芋头，就说明芋头蒸好了。
猪肉糜放入碗中，加葱姜、1勺蚝油、2勺生抽、半勺盐、少量白胡椒碎、1勺料酒和少量鸡汁，搅拌均匀。
马蹄切碎，将切好的马蹄碎放入猪肉糜中，搅拌均匀，把肉糜搅拌上劲。
取出蒸好的芋头，用勺子捣烂，捣成芋头泥。
往芋头泥当中，加入芋泥五分之一的红薯淀粉，揉匀，使芋泥和淀粉揉到一起。
加一点点盐增加底味，倒入一勺量的油，揉匀即可。
把芋头淀粉团搓成长条，摘成小剂子，搓圆。
取一个芋泥剂子，按成窝窝，放入肉馅，把肉馅包进去，包成一个圆锥形。
锅内烧热水，水开后放入芋头圆子，煮到芋头圆子全部都漂浮起来。
碗底撒上一点香菜，把芋头圆子连汤一起倒入碗内即可。
