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怎样炸的鱼才更好吃(炸过的鱼要怎么做才好吃)

怎样炸的鱼才更好吃(炸过的鱼要怎么做才好吃)

更新时间:2024-01-08 19:52:39

怎样炸的鱼才更好吃

一、鱼身保持干燥

在炸鱼的时候,把鱼洗干净之后,要先把水沥干,再把身上剩余的水分用厨房用纸擦干,或者放在一边晾干,鱼身一定要保持干燥,这样在炸的时候才不会溅油,也不会粘连。

二、提前热锅

在鱼下锅的时候,要先开火把锅预热,之后再加入油,把鱼下锅进行炸制,这样鱼就不会粘锅,不会破皮,炸出来才完整。

三、不要频繁翻动鱼

把鱼下锅之后,不要频繁地用锅铲去翻动鱼肉,要等鱼的一面炸定型之后再翻面,翻面的时候也要注意,要先晃动锅,如果鱼在锅中滑动,那么就用锅铲轻轻翻动鱼肉,继续炸另一面。这样炸出来的鱼才不会破皮,才会焦黄酥脆,外酥里嫩,口感才会好。

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