烫了的纯玉米面蒸豆角萝卜窝窝头为什么䒱不成个（蒸玉米面窝窝头是烫面还是不烫）

加入适量白面就可以蒸成整个的。因为玉米面粘性不好，发散，豆角和胡萝卜是蔬菜，也没有粘性，这几样加在一起都是散的，很难能团在一起，这时需要加入适量的白面，白面有粘性，可以把这几样食材更好的粘合在一起，更容易成型，所以加了百面的窝头蒸出来就会成型了。