首先要把准备做果蔬干的水果，用食用盐揉搓表皮，再用清水冲洗干净，需要去皮的果蔬的削掉皮待用。
2、准备好的水果准备切片，切片时切的厚度保持均匀，一般苹果、柠檬、橙子之类的厚度切3毫米就好，汁水多的可以切5毫米左右。
3、把切好的水果片逐片摆放在烤网上，密度不要太密，多汁的水果片下面得垫上油纸。用烤箱选择热风模式，80度，4层水果放入，低温烘干3-5小时。要用干果机的话，温度不要调控超过60度，低温烘干，根据说明书调控温度等操作。
4、经过烤制的蔬果干做好后，香脆可口，想要保存好，就得用食品盒或能封口的保鲜袋装好，放置与冰箱冷藏或放在阴凉通风处，一个月内吃不会有问题。
