食材明细
主料：粘玉米3个
辅料：干面粉50克、鸡蛋一个、糖20克、毛豆30克
配料：油适量
香煎玉米饼的做法步骤
1
新鲜的粘玉米。（玉米要相对老一点,玉米好脱粒）
2
先用手拔下两排玉米粒。
3
再横着一排一排脱粒。
4
玉米粒放开水中焯熟。
5
焯熟的玉米粒用凉水过凉。
6
放凉的玉米粒加糖后搅拌均匀。入鸡蛋、干面粉、
7
平锅放油，最好能覆盖上锅底烧热。
8
锅中放入调制好的玉米粒压实。
9
上面放煮好的毛豆粒压实。大火转小火煎至金黄色。
10
煎好出锅。
11
切块摆盘食用。
小窍门
如果让玉米饼酥一点，煎成型后加入植物油用六成油温炸，炸好后控出油出锅。
