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调料中的香叶是什么叶子(香叶在调料中的作用及用量)

调料中的香叶是什么叶子(香叶在调料中的作用及用量)

更新时间:2024-01-05 01:50:35

调料中的香叶是什么叶子

是月桂树的叶子。

香叶是调味料月桂叶的来源。原产于地中海沿岸及小亚细亚一带灌木岩石区,现已遍布世界各地。 叶片深绿色,椭圆形,革质,味苦,清香。干燥后,苦味减少,香气增强,可以用作调料,即“香叶”。

月桂树高50~60英呎,树皮光滑呈橄榄绿或略带红棕色。叶片很厚,叶面光滑呈深绿色,叶底呈浅绿色,呈椭圆形,干燥后很硬,易碎裂,但有韧性,边缘具腊质。

香叶即住树之叶.景灰绿状.以体尢霉癍、香气浓郁为上品。

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