什么可以替代面粉（没有面粉可以用什么替代）

蛋糕的面粉可以用淀粉代替,或者是杏仁粉之类的,但是严格按照烘焙配方的各种材料,食材的比例是非常重要的,且食材缺一不可。

一般做蛋糕都用低筋面粉,这种面粉做出来的蛋糕口感更为松软细腻。