海盐奥利奥芝士蛋糕的用料
奥利奥饼干碎（蛋糕底） 160克黄油 60克芝士 200克淡奶油 200克海盐 2克吉利丁片 2片蓝莓 12颗树莓 6颗薄荷叶 6片巧克力粉 适量
8寸海盐奥利奥芝士蛋糕的做法步骤
步骤 1
将奥利奥饼干碎用料理机打碎，加入隔水软化好的黄油搅拌均匀，放入蛋糕胚压平。放入冰箱冷藏半小时以上。
步骤 2
取两片吉利丁片用50毫升水浸泡两分钟后放入微波炉加热至吉利丁片全部融化。
步骤 3
将芝士切成小块在室内常温下软化。我用的这个芝士本身带有咸味，就没有再加海盐。如果用的是淡芝士建议加点海盐吃起来就不腻了。
步骤 4
200克淡奶油加30克细砂糖打发至出螺旋状，也就是7分左右的样子。
步骤 5
软化好的芝士加入吉利丁水搅拌均匀。
步骤 6
加入奥利奥饼干碎，奶油搅拌均匀。
步骤 7
放入烤盘压平，放入冰箱冷藏4小时以上。
步骤 8
时间到了，从冰箱取出用吹风机周围吹一下，脱模。撒一层巧克力粉，再用蓝莓、树莓做装饰。
