老饭骨无锡糖醋小排（无锡糖醋小排怎么烧最正宗）

材料：猪小排500g、姜、料酒、酱油、醋、糖、水、芝麻、生粉

做法

1. 猪小排冼净，晾干水份，加入姜和少许料酒腌制15分钟

2. 将排骨炸至表面金黄，用吸油纸吸去油

3. 调排骨酱料：用一小碗将1勺料酒，2勺酱油，3勺醋，4勺糖，5勺水混合在一起。（一勺大概就是一汤匙，根据排骨的多少进行调整）

4. 将排骨倒入锅中，排骨酱料倒入后，淹没排骨。开中火盖上锅盖闷20分钟

6. 20分钟后，开大火收汁，倒入少许勾芡的分，翻炒排骨直到汤汁收到汁浓色亮时，撒入芝麻点缀即可出锅