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买牛肉顺口溜(牛肋条和牛腩的区别)

买牛肉顺口溜(牛肋条和牛腩的区别)

更新时间:2023-12-26 10:45:58

买牛肉顺口溜

买牛肉大家记住一句顺口溜:一看二摸三闻四切五等。注水牛肉很湿润,外表水淋又光滑。能见组织能见丝,闻上一闻没血味。

1、 一看。看颜色。注水牛肉:颜色呈会特别的鲜红,商贩就是为了让你相信这是新鲜最好的,其实不然。再者注水后的牛肉会发白,发亮,可以清晰的看到肉丝,再者因为水分的原因表面会非常的光滑没有什么褶子。正常牛肉:肉的颜色是暗红的,表面有比较多的褶皱。而且肉质很紧,看不见纹理。

2、 二摸。注水牛肉:注水的牛肉摸起来没啥弹性的,手指触摸也不会有黏性,但是只要用力挤压就会流出水来。正常牛肉:超有弹性,而且触摸手上会有黏液。

3、 三闻。注水牛肉 :闻起来几乎没有鲜血的味道。正常的牛肉:能闻到鲜血气味。

4 、四切注水牛肉:可以让商贩用刀稍微划开,注水的肉会顺势流出水来,如果是冷冻的则会听到冰疙瘩的声音。正常的牛肉:切开是血水外流,没有水流出。

5、 五等。注水牛肉:静静的等上一会,或者在温度高的地方放一会,注水冷冻过牛肉流出的水是暗红色。正常牛肉:即便是解冻后也不会出现这个情况。

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