白豆蔻在烹饪中有什么作用（白豆蔻在香料中的作用）

它的功效主要是化湿消脾，行气温中、开胃消食

炖肉放的香料，和做卤水用的料，白豆蔻味辛，性温;归肺、脾、胃经;芳香行散，升中有降;具有行气化湿，温中止呕的功效.　　白豆蔻适合人群　　阴虚血燥者禁服