旧木工锯片做菜刀硬度够吗（木工圆锯片做菜刀优点缺点）

旧木工锯片做切菜的菜刀硬度是够的！首先木工锯片的材料大都是中碳钢，虽然锯片整体没有淬硬处理，但锯齿经过热处理，硬度也有HRC38一一42度左右，所以，木工锯片做菜刀是可以的。