当前位置:首页>维修大全>综合>

东北酸甜辣椒末做法(东北辣椒末正宗做法)

东北酸甜辣椒末做法(东北辣椒末正宗做法)

更新时间:2023-12-23 18:56:02

东北酸甜辣椒末做法

配方如下:(独家秘籍)

1、辣椒:2斤,要求:红色辣椒(加些黄色辣椒的更好,颜色更好看更有食欲。),非干辣椒、非小辣椒,一般的菜椒即可。

2、大蒜:0.5斤。

3、姜: 0.5斤,最好鲜姜。

4、干黄酱:0.5袋(1斤装),最好六必居的。

5、味精:0.2斤。

6、白糖:0.5斤,最好棉白糖。

7、白醋:0.5斤,最好上海产的白醋。

8、梨: 1斤,最好雪花梨或水晶梨。

9、盐: 0.5斤,加典精盐。

注:成本15元左右。

制作方法:

1、辣椒洗净,去掉辣椒根即可,辣椒籽可留着,然后入绞碎机绞碎;

2、大蒜去皮去根,绞碎;

3、姜去皮绞碎,如果不是鲜姜,把姜沫中的长的姜丝去除;

4、梨去皮去核去籽,绞碎;

将以上碎沫依次放入盆内,然后再依次放入其他配料,搅拌均匀。然后品尝,根据个人和家庭口味可以适当添加盐、糖、白醋,满意为好。最后将辣椒沫成品装入5000毫升的玻璃瓶中(此玻璃瓶可以到医药器材商店购买,5000毫升的广口瓶)盖严,放置阴凉处,即食即取。

此辣椒沫食用方式:

1、日常小咸菜;

2、吃饺子的佐料;

3、作鱼的佐料;

4、腌制辣黄瓜、辣白菜

5、等等,个人可充分发挥其他食用方法。

更多栏目