青皮小冬瓜的做法（青皮冬瓜的做法）

主料

冬瓜一圈

辅料

辣椒适量 豆瓣酱或老干妈1勺

鸡精适量 味极鲜适量

烧冬瓜的做法步骤

1. 冬瓜用刀切去皮后切成片

2. 锅里放油，放入一瓣蒜头煸香，再放入辣椒和豆瓣酱，翻炒两下倒入冬瓜，加一点鸡精和味极鲜炒一会在锅里加水，水量可以刚好末过冬瓜，盖上锅盖，中间开盖翻炒两三次，以免糊锅也能更入味。

3. 等到汁快收干的时候，要开盖不停翻炒，汁差不多干了就可以装盘了