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最好的青椒品种(最大的青椒品种排名)

最好的青椒品种(最大的青椒品种排名)

更新时间:2024-01-05 19:08:16

最好的青椒品种

一、螺丝椒

螺丝椒是一种杂交皱皮椒,适宜山东、西北、海南等地种植。其表皮为青绿色,外观形似螺丝,入菜皮薄肉脆、鲜嫩香辣,是制作枣庄辣子鸡必不可少的辅料。螺丝椒耐低温、产量高、容易运输,且口感好、辣味浓、品质佳,是湖南等地最爱用的辣椒之一。

二、二荆条青椒

二金条,别名“二荆条”,主产于四川省双流县,驰名中外的郫县豆瓣酱便以二荆条辣椒作为主要原料。二荆条辣椒适应性强、产量高、供应时间长,每年5月上旬到10月份是采收青果的时间,其形体细长美观,颜色晶莹碧绿,椒尖有“J”状弯钩。二荆条青椒与美人椒、小米椒相比,辣度较轻,其特点是微辣且香。

三、青美人椒

美人椒是辣椒的品种之一,肉质厚实、形体细长,微弯着身子,像颀长的美人,故名“美人椒”。美人椒初熟时为绿色,即我们平时所说的青美人椒,完全熟透后呈红色,即红美人椒。美人椒虽然外观与二荆条相似,但形体更大,辣度较高,且有一股独特的清香,在餐饮烹调中用途比较广泛。

四、青小米椒

小米椒也叫小米辣,是朝天椒的一种,未熟时为绿色,熟透了则为红色,江西赣州、福建龙岩、云贵川等是小米椒的主产地。其个头较小,辣度较高,香气和鲜味相对较差些,入菜时用量较少。其中青小米椒既能直接入菜,也可腌制成泡野山椒使用。

五、羊角椒

羊角椒是甜辣椒里面的一种类型,形如羊角。目前,辣椒种子市场上的羊角椒又有粗羊角和一般羊角椒的区别,鸡泽辣椒也称羊角椒。粗羊角椒成熟时为绿色,其产量高,辣味好,果型漂亮,符合市场需求。

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