步骤 1
准备好材料，火腿粒切丁，板油切碎，葱洗净切成葱花，用手搅拌捏匀，备用。
步骤 2
面粉开窝，中间放入猪油和盐，先倒入一半开水，经猪油化开，再倒入剩下开水，用刮板混合面粉、水和猪油，揉搓成团，摔打10下，保鲜膜包好10分钟醒发。
步骤 3
开窝把猪油放在中间，揉搓成均匀面团， 先擦一下油酥，用手在案板上把油酥擦开收回，重复动作，几次后油酥变软，放旁边备用。
步骤 4
拿出油皮，放在案板上压成圆形，把油酥放在油皮中间包起来，桌面撒粉，面团收口朝上，用手从中间往边缘轻按，擀面杖从中间向两边推，上下留头，再把鼓起处左右退擀成长方形，长的一边折起，一折三。
步骤 5
继续撒粉，擀长，大约25厘米样子，继续撒粉，把面团横过来，宽的一面擀开，最钟擀成25*30厘米方片，从一边卷起底部沫水，两头去掉，从一边卷起底部沫水，两头去掉，平均下6–7个剂子，盖上保鲜膜，备用。
步骤 6
馅，搓成10g一个圆球。
步骤 7
拿一个剂子，按压一下，稍微擀开，包入馅，用虎口收口，周围不能有过多接缝，然后按扁稍微擀开，成圆形，用细刷子刷上一层清水，粘一层芝麻（黑白芝麻都可以）
步骤 8
烤箱预热200度烤20分钟左右。烤的过程中，请尽情欣赏烧饼膨胀的瞬间，非常治愈！
步骤 9
出炉，烤好的烧饼要趁热吃，鲜香酥脆，人间极品。
