蒸地瓜为什么会出水（为什么蒸地瓜的水是黄色的）

蒸红薯一定要在不湿的情况下用热水蒸，蒸好后迅速取出。不要在锅里煨太久。如果温度下降，水蒸气会形成小水滴附着在红薯上，显得湿漉漉的。蒸红薯时，还可以在蒸格上垫一块纱布或棉麻，防止水滴附着在红薯上。