用料
绿豆粉皮2张，黄瓜一根，麻酱，海鲜酱油、醋蒜蓉、小葱，辣椒酱、香油，糖、盐、芥末粉适量
凉拌绿豆粉皮的做法步骤
步骤 1
准备绿豆粉皮
步骤 2
用温水泡软
步骤 3
泡软后切条再用稍烫的水继续泡软些
步骤 4
麻酱用香油稀释，再逐步放入海鲜酱油、醋继续调匀。海鲜酱油和醋的比例是2:1 之后根据自己的口味再放入糖、盐、芥末粉、花椒粉等拌匀
步骤 5
将蒜蓉、辣椒酱、小葱、香油拌匀
步骤 6
黄瓜去皮切小薄片放入盘中
步骤 7
将泡好的粉皮放在盘中的黄瓜上
步骤 8
浇上麻酱汁、蒜蓉辣椒酱
步骤 9
成品
