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为什么我往紫菜蛋汤里放鸡精后会出现绿色的东西啊(紫菜汤用鸡精好还是味精好)

为什么我往紫菜蛋汤里放鸡精后会出现绿色的东西啊(紫菜汤用鸡精好还是味精好)

更新时间:2023-12-24 03:11:09

为什么我往紫菜蛋汤里放鸡精后会出现绿色的东西啊

紫菜煮之前放在水里浸一下吧。很快水变色的话,就可能有色素,如果没有很快水变色,紫菜煮成绿色的紫菜汤

应该没问题.一般来说,紫菜做成汤后出现绿色泡沫,说明紫菜比较新鲜,是正常的。

紫菜的质量鉴别

良质紫菜,具有紫黑色光泽(有的呈紫红色或紫褐色),片薄、口感柔软,有芳香和鲜美的滋味,清洁无杂质。用火烤熟后呈青绿色。

次质紫菜,表面光泽差,片张厚薄不均匀,呈红色并夹杂绿色。口感及芳香味差。杂藻多,并有夹杂物。

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