美蛙是美国青蛙，是蛙类新养殖的产品，体型和青蛙很相似但是体积比青蛙大，但是比牛蛙小。
美国青蛙(Rana grylio)，又名沼泽绿牛蛙、猪蛙或猪鸣蛙，是美国西南部的一种青蛙，分布在南卡罗莱纳州至得克萨斯州。
美国青蛙体形与一般青蛙相似，个体比一般青蛙大，但比牛蛙小，最大个体500克左右。蛙体扁平，头小巨扁，鼓膜不很发达，眼小突出，前肢较小，后肢粗大发达，不善于跳跃。
美国青蛙又名河蛙、水蛙。原产于美国，20世纪80年代后期引进，其肉质细嫩，味道鲜美，是上等的食用蛙，现已在全国各地推广养殖。主要养殖方式有土池养殖、水泥池集约化养蛙、网箱养蛙及稻田养蛙，由于蛙的天性是捕食活动着的昆虫等。因此，养殖美国青蛙必须发展其活性饲料的同步生产，可形成生产规模的主要有面包虫、蚯蚓、蝇蛆等。但生产配合饲料是发展集约化养殖的必经之路，目前已有科研单位对其进行配合饲料的驯化工作，并取得初步成效。因其外观与牛蛙很相似，常有人以牛蛙冒充美国青蛙，致使养殖者达不到预期的产量，因此两种蛙的识别工作往往是养殖成败的首要工作。
美蛙是大型的食用肉蛙良种。
