开水煮豆腐能去除苯甲酸钠吗（怎样知道豆腐里添加了苯甲酸钠）

不能。苯甲酸钠加热后不会挥发。

苯甲酸钠，也称安息香酸钠，是一种有机物，化学式为C7H5NaO2，是一种白色颗粒或晶体粉末，无臭或微带安息香气味，味微甜，有收敛味，相对分子质量为144.12，在空气中稳定，易溶于水，其水溶液的pH值为8，可溶于乙醇。