首先需要掌握好面粉和水的配比，面团过黏，自然会比较容易粘。一般面粉和水的比例按4:1调配即可。按面粉的吸水性不同，再适量调整。
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可以在压面条时适度添加一点面粉，抹在表面，不沾又方便。
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可以用一个小风扇，对着出面条的地方慢慢吹，这样面条的水分会蒸发一些，不那么粘连
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面条压好之后，撒一些面粉用手抖一下，让面条表面充分沾满面粉，这样保存面条也不会粘连
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做好的新鲜面条可以加一点油拌均匀后存放，这样也能做到不粘连
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或者将面条煮熟后过凉水，再沥干储存，再要吃的时候从冰箱拿出来即可
