1,火不够大,家庭燃气灶的火没有那么大,熬出来的汤就没有那么白了,大火煮白,小火煮清,火力不够是很难煮白的。2、熬的时间太长,羊肉汤熬的时间越久,汤就会越浓稠,但是熬的时间过长,也会导致汤色变差。
3、血水没有洗干净,熬制羊肉汤先要放入沸水中焯去血水,血水没有焯干净就熬汤,也很容易导致羊肉汤变黄。
4、正宗的羊肉汤用羊肉、羊杂等熬制,不添加其他调料,如果在熬汤的时候添加了其他调料,如生抽、酱油等,也会导致羊肉汤不白。
1,火不够大,家庭燃气灶的火没有那么大,熬出来的汤就没有那么白了,大火煮白,小火煮清,火力不够是很难煮白的。2、熬的时间太长,羊肉汤熬的时间越久,汤就会越浓稠,但是熬的时间过长,也会导致汤色变差。
3、血水没有洗干净,熬制羊肉汤先要放入沸水中焯去血水,血水没有焯干净就熬汤,也很容易导致羊肉汤变黄。
4、正宗的羊肉汤用羊肉、羊杂等熬制,不添加其他调料,如果在熬汤的时候添加了其他调料,如生抽、酱油等,也会导致羊肉汤不白。