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炝拌莲菜最正宗的做法(炝莲菜最正宗的做法)

炝拌莲菜最正宗的做法(炝莲菜最正宗的做法)

更新时间:2023-12-23 05:19:09

炝拌莲菜最正宗的做法

1. 新鲜莲藕洗净、去皮、切条。 

2. 放入沸水中焯40秒,迅速滴入白醋。 

3. 捞出后立即放冷水下冲凉,多反复几次至冷却。 

4. 把藕条放入器皿中,姜切丝,调入盐、糖、鸡精、白醋和花椒。 

5. 锅热油,八成热时淋到连藕条上,搅拌均匀。 

6. 用保鲜膜包裹好器皿,放入冰箱冷藏室内30分钟即可。 

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