制作方法如下：
红豆提前一晚上浸泡。
上锅煮透。
铁棍山药洗净去皮上锅蒸至熟透。
锅内放适量玉米油，放入红豆，上锅小火熬制，加适量白砂糖，熬干水分成红豆泥，也不要太干口感不好。
山药出锅趁热压成山药泥，再加适量细砂糖搅拌均匀。
准备两个中号保鲜袋，将山药泥和红豆泥分别放入保鲜袋中。
用擀面杖把红豆泥擀成长条状。
用擀面杖把山药泥擀成长条状。
分别用剪刀剪开塑料薄膜，把红豆沙覆盖到山药上面，重叠到一起。
用最下层的保鲜膜轻轻的卷起来，跟卷寿司的手法相同。
去掉保鲜膜，用刀沾水轻轻切开装盘。
需要注意的是，红豆需要提前浸泡，煮透后加入适量白砂糖熬制，最后压成泥即可。
