发芽的麦仁为什么不能吃（三种人不宜吃麦仁）

可能是发芽后霉变，变质不可食用？麦仁发芽应该是可以吃的，发芽后淀粉转化为各种营养物质，提营养利用率，如麦芽糖就是一种很好的转化食品糖。