做慕斯蛋糕活底需要垫油纸吗（做慕斯蛋糕不放黄油可以吗）

做慕斯蛋糕活底需要垫油吗？

做慕斯蛋糕底下如果用的是饼干碎做底就应该要。因为这样比较容易脱膜。饼干碎做底比较硬，不像戚风蛋糕比较软容易脱模。因为用力不好很容易使饼干底碎掉。如果底下垫一张油纸。用抹刀伸进去直接跟模具底分开脱膜。