煎茶(日本煎茶)是一种加工绿茶,先经熏蒸,然后将茶叶揉捻成为卷状,经过焙干制成。由于煎茶用蒸青的制作工艺,所以色泽更接近茶叶天然本色,更青绿一些。煎茶外观呈翡翠般的青绿色,口感甘甜、略有涩味。煎茶是在日本最受欢迎的绿茶种类。在日本,煎茶是一种较玉露低级、较番茶高级的茶。一般是用70℃左右的热水浸泡1~2分钟而成。其味甘中带有些许苦涩。
煎茶(日本煎茶)是一种加工绿茶,先经熏蒸,然后将茶叶揉捻成为卷状,经过焙干制成。由于煎茶用蒸青的制作工艺,所以色泽更接近茶叶天然本色,更青绿一些。煎茶外观呈翡翠般的青绿色,口感甘甜、略有涩味。煎茶是在日本最受欢迎的绿茶种类。在日本,煎茶是一种较玉露低级、较番茶高级的茶。一般是用70℃左右的热水浸泡1~2分钟而成。其味甘中带有些许苦涩。