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陕西斜口饸饹调料(陕西饸饹汤汁调料的配方)

陕西斜口饸饹调料(陕西饸饹汤汁调料的配方)

更新时间:2023-12-24 08:09:03

陕西斜口饸饹调料

羊棒骨10斤 羊肉适量 羊油3斤(一半切碎)纯净水60斤左右 姜块80克 葱段150克左右香料比例:白芷25克 砂仁25克 山奈15克 干姜30克 草果10克(去籽)桂皮10克 调味盐 久居香排骨粉3包 晶状味精500克 家乐鸡精200克 胡椒粉150克 麻辣鲜1包 盐5包(这些调料混合拌匀即可)吊汤做法:

首先把羊骨头用清水浸泡6--8小时去除血水,准备过滤纯净水把羊骨下锅大火煮开,羊肉下锅羊油一半碎下锅,香料提前泡洗好装料袋,待汤发白发浓时香料包煮出香味捞出即可。

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