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三色藜麦没煮熟吃了会怎样(三色藜麦为什么医生不建议吃)

三色藜麦没煮熟吃了会怎样(三色藜麦为什么医生不建议吃)

更新时间:2024-01-04 17:02:39

三色藜麦没煮熟吃了会怎样

不利消化

藜麦是属于一种复合淀粉、含高膳食纤维的食物,其质地比较硬,水分很难进入到里面,而且藜麦籽粒的外层含有一层皂角苷,这种物质吃起来比较苦,对人体来说具有一定的毒性,所以一般在煮之前都需要将藜麦先浸泡一会儿。

这样不仅能够使藜麦内部充满水分,更有利于后续的烹饪,而且也能除去其中所含的皂角苷,对人体来说也会更加安全一些,所以是不建议藜麦不泡水就直接煮的。

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