清炖腊猪蹄做法（炖腊猪蹄的正宗做法）

主料:

腊猪蹄3斤左右

儿菜2斤

辅料:

老姜3块

干辣椒8个

干花椒适量

步骤

1· 腊猪蹄抄水打出、倒入高压锅里、加水盖过猪蹄、加入姜、干花椒、干辣椒、盖上高压锅盖、

2· 大火烧开、转小火、炖15分钟、

3· 用水冲凉高压锅在打开盖子、加入儿菜、偿下味、因为本身腊猪蹄带有盐味、所以不用加太多的盐了、在盖上盖子压3分钟即可