主料
梭鱼500克
辅料
食油适量,葱适量,姜适量,花椒适量,大料适量,酱油适量,蒜适量
步骤1,先将梭鱼去鳞,清洗干净,切块,用酱油腌制,大约一小时左右
步骤2,油适量,待油温升至六七成时,下鱼,炸至六成左右就捞出,即鱼上色了
步骤3,鱼炸好控油,备用
步骤4,葱姜蒜切好备用
步骤5,另起油,放入花椒,大料,葱姜蒜爆香
步骤6,再添加酱油调味
步骤7,添水
步骤8,开锅后,把炸好的鱼放入锅中,再开锅就可以了。
主料
梭鱼500克
辅料
食油适量,葱适量,姜适量,花椒适量,大料适量,酱油适量,蒜适量
步骤1,先将梭鱼去鳞,清洗干净,切块,用酱油腌制,大约一小时左右
步骤2,油适量,待油温升至六七成时,下鱼,炸至六成左右就捞出,即鱼上色了
步骤3,鱼炸好控油,备用
步骤4,葱姜蒜切好备用
步骤5,另起油,放入花椒,大料,葱姜蒜爆香
步骤6,再添加酱油调味
步骤7,添水
步骤8,开锅后,把炸好的鱼放入锅中,再开锅就可以了。