最正宗的油豆子做法（正宗油豆子的制作方法）

1、黄豆浸泡2小时，把黄豆泡发，浸泡到豆子微微涨开，泡好的黄豆沥水晾干；

2、热锅冷油，倒入黄豆用中小火炸；

3、炸黄豆不可以用大火，容易焦，中小火慢炸到黄豆否浮起来；

4、把黄豆捞出放置一会儿降一下温；

5、把黄豆倒入锅内复炸；

6、炸到捞起后晃一下听到沙沙的摩擦声就可以把黄豆都捞出了；

7、放在厨房纸上吸油，晾到完全降温；

8、最后放入少许盐拌匀即可；香香的酥酥的炸黄豆，配面，酸辣粉特好吃！