煮姜茶的姜要不要去皮（煮姜茶是老姜好还是新姜好）

最好还是不要去皮，因为姜的皮有很多的营养价值，去掉皮就有些可惜了，所以我们在买姜时，尽量选择外皮光滑新鲜的，不要图便宜，买不好的，不好的，回来就得去皮。