炖牛肉为什么要放山楂（炖肉放山楂为啥容易烂）

      炖牛肉的时候放山楂，主要是为了去腥提鲜，增加牛肉的口感和风味，同时，还可以增加牛肉的营养，使牛肉吃起来更加的鲜美，我的回答仅供参考，谢谢，