1.准备黄瓜一根，胡萝卜半根，削皮的山药两根备用；
2.先把山药切成斜片，胡萝卜切成菱形片，黄瓜同样切成菱形片，大葱一段切成葱花全部各自放入碗中备用；锅内烧水，等水烧开后下入山药片；
3.15秒后倒入胡萝卜片，用勺子翻动几下，再下入黄瓜片，焯水30秒后即可倒出控水。
4.另起锅添入少许食用油倒入葱花爆香；
5.放入焯水后的配菜；
6.淋入少许清水，加入食盐两克，鸡粉一克，白糖一克，勾入少许水淀粉和芝麻油；
7.上火快出翻炒片刻，化开所有调料，即可关火起锅；
8.装入盘中，好了，这道清脆爽口的黄炒山药就做好啦！喜欢的朋友快去试试吧！
