真海蜇丝看上去白中带黄,闻上去有海腥味。有韧性,肉厚实,圆滑无杂质,无斑点,吃起来有嚼头。
人造海蜇:通体透明,无味道,韧性很强,用手轻轻拉扯不易扯断。把它从水中捞出来放上一阵,则会如透明胶带一样柔软。