1:1。
将150克 粉碎研成粉末状,置于盆中,加500克温开水把 溶解化开,然后加入500克淀粉、5公斤温开水充分搅拌均匀,调配成稀乳糊状。将调配液倒入前一天经过稀释泡好的淀粉中搅拌均匀。
不要加得过少或过多,过少晾出的粉皮缺少韧性和弹性,吃起来不筋骨。
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将150克 粉碎研成粉末状,置于盆中,加500克温开水把 溶解化开,然后加入500克淀粉、5公斤温开水充分搅拌均匀,调配成稀乳糊状。将调配液倒入前一天经过稀释泡好的淀粉中搅拌均匀。
不要加得过少或过多,过少晾出的粉皮缺少韧性和弹性,吃起来不筋骨。