干鲍怎么晒制（新鲜鲍怎么晒成干鲍）

1

脱壳： 晒干鲍之前，必须要将鲍鱼从壳中取出。

2

刷洗： 用牙刷将黝黑的胶质刷去。

3

预熟： 将鲍鱼放在瓦缸内，注入5倍量的清水，再投入亚硝酸钠拌匀...

4

预晒： 将鲍鱼铺在草席上，先晒鲍鱼平滑无珠的一面，半小时后...

5

修剪： 趁鲍鱼还未干透，用剪刀将内脏及头嘴剪去，并且略微修理一下边缘。

6

晒鲍： 不宜在太阳底下直晒...