水豆腐如何炖的嫩（水豆腐要怎样煮又滑又嫩又好吃）

这样嫩做，

做这个菜最好选择用砂锅，如果没有的话，家里的炒锅也是可以的。不过可能就是炖完了上桌以后容易凉掉，盘子的保温性好一些那还会好一点。

开小火，让豆腐和香菇慢慢的炖，香菇的鲜味儿和香味儿会慢慢的渗透到豆腐当中，还有肉的香气也会渗透进去。豆腐越炖越嫩，香菇很滑。肉很紧实，味道别提多赞了。