配方:猪肉300克、小葱1棵、姜1小块、料酒1小勺、生抽2小勺、白糖1小勺、食盐5克、水250克
二、小笼包肉馅调制方法
1、猪肉绞成肉末或者手工剁成肉末加入料酒和食盐腌制10分钟。
2、葱花和姜末加100克的清水浸泡约10分钟成为葱姜水。
3、把肉馅往一个方向搅拌,缓缓加入葱姜水,直到肉馅吸足水分。
4、搅拌均匀,完成。
配方:猪肉300克、小葱1棵、姜1小块、料酒1小勺、生抽2小勺、白糖1小勺、食盐5克、水250克
二、小笼包肉馅调制方法
1、猪肉绞成肉末或者手工剁成肉末加入料酒和食盐腌制10分钟。
2、葱花和姜末加100克的清水浸泡约10分钟成为葱姜水。
3、把肉馅往一个方向搅拌,缓缓加入葱姜水,直到肉馅吸足水分。
4、搅拌均匀,完成。