猴头菇有点苦正常吗（六种人不宜吃猴头菇）

正常

1 猴头菇苦味是由其所含的有效成分所引起的。

2 猴头菇含有一种叫作三萜类化合物的有效成分，其中包含有一些苦味物质，这是导致猴头菇味道苦涩的原因。

3 此外，猴头菇的涩味也可能与不同的处理方法、陈年时间和季节等因素有关。有些人可能不喜欢这种味道，但有些人却很喜欢它独特的香味和口感。