煎白茄子的家常做法（香煎白茄子的做法）

用料

白茄子 3根

小葱 2根

盐 1.5勺

南德 1.5勺

青辣椒 半个～一个

蒜 2瓣

白茄子切块，用平底锅，不粘锅煎至两面金黄，小黑板敲重点：一定要多油，小火，不然茄子容易糊锅～

煎至焦黄软烂盛出，不要太烂了，因为还要大火翻炒～

煎好的茄子，锅内留底油，把煎好的茄子倒入锅中，加入蒜片，大火翻炒～

加辣椒，最好是青尖椒，辣口的，加入盐，南德，大火翻炒～

倒入少许水，大火收汁～

香煎茄子就好啦～